塔斯曼尼亞野生急凍青邊鮑
來源於澳洲塔斯曼尼亞（Tasmania)海域
有別於澳洲其他地區的青邊鮑
香港市面上最為常見的澳洲鮑皆為南澳出品
而塔斯曼尼亞位於澳洲最靠近南極的小島
因此海水溫度長年處於低溫
鮑魚在低溫環境下生長期會較水溫熱的地方慢
低溫環境中成長有利於鮑魚吸引更多營養和蛋白質
再加上當地政府對鮑魚捕撈有嚴格管制
每年有配額限制和充份的生態研究
確保了鮑魚每年的產量和質素。
因此塔斯曼尼亞青邊鮑一直是製作最高品質乾鮑的原材料。
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青邊鮑唇邊為綠色
肉質細嫩, 汁鮮味香
黑邊鮑唇邊為棕色 產量比青邊少,肉厚, 彈牙
含有豐富的蛋白質
含較多的鈣、鐵、碘和維生素A
鮑魚肉含有「鮑素」成分
破壞癌細胞代謝過程, 能提高抑瘤率
具滋陰補養功效, 是補而不燥的海產
痛風, 尿酸高患者人群不宜食鮑肉, 但可以喝少量湯
感冒發燒的人士不宜食用
鮑魚不能和高蛋白質食物一同吃用, 不利於消化吸收
